Veracruz el Estado que lo
tiene todo, le ofrece, además de emocionantes aventuras y paisajes
majestuosos, una gastronomía de primer nivel que tiene sorpresas
hasta para los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta de
deleitar su paladar con los manjares más exquisitos, en el Estado
más bello y diverso de la República?.
Veracruz es uno de los
estados con mayor tradición culinaria y cada una de las regiones
que lo integran tiene su toque especial. La cocina veracruzana
tiene todo un abanico de posibilidades complaciente para cualquier
paladar ya que está condimentada con las especias más naturales y
originales. Muestra de ello son los platillos provenientes del mar
como el pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz
blanco, las empanadas de camarón, los pescaditos fritos, el
chilpachole y el afamado Huachinango a la Veracruzana.
Las ciudades cuya tradición
gastronómica han cobrado fama incluso internacional son;
Orizaba, Córdoba, algunas costeras como Tuxpan, Nautla y
Tecolutla, por mencionar solo algunas. No solo sus bellezas
naturales, si no su gran riqueza gastronómica, un día aquí sería
incompleto sin degustar de una rica mojarra al chile - limón
acompañada con malanga y yuca.
La gastronomía que presume
Costa Esmeralda es exquisita también, rica en sabor y sazón.
Cualquier cantidad de mariscos y pescados en toda su variedad y
tipo son suculentos y de deleite incomparable. El zacahuil, tamal
hecho de carne de puerco y envuelto en hoja de plátano, le dejará
sin duda asombrado. Podrá también deleitarse con unas deliciosas
empanadas y otros platillos de la región, que sin duda están para
chuparse los dedos.
El café de esta zona es de un
sabor incomparable y aromático, no por nada presume de ser
exportado a muchos países y ser de los mejores en el mundo entero.
Y ya que hablamos de café, no podemos dejar de mencionar que pocos
lugares en el mundo son tan representativos de una ciudad y un
Estado como el famoso Gran Café de la Parroquia en el Puerto de
Veracruz.
Este es un lugar de especial
convivencia, donde se sirve comida y se pueden además admirar las
grandes cafeteras que lo adornan, las canillas, el cafecito
"sopado", la champolade guanábana, las michas y los huevos
tirados.
Coatzacoalcos no se puede
quedar atrás en lo que a gastronomía se refiere, aquí pueden
degustarse exquisitos guisos con carne de armadillo, tortuga,
pejelagarto ahumado, venado, tejón y mejillones entre otros.
No hay mejor lugar para
probar tamales de chipile y coyol, o bien guisados de tortuga, que
Minatitlán zona que además de ofrecerle grandes atractivos
turísticos le permitirá saborear los más deliciosos platillos. Por
ejemplo, no deje de probar un atole de coyol o un té de hoja de
zacate.
Martínez de la Torre es una
de las principales regiones productoras y exportadoras de cítricos
del país, esta zona es también muy atractiva por su deliciosa
gastronomía, como las acamayas al mojo de ajo, en chipotle o en
chiltepín, o bien el pez bobo preparado en sabroso caldo que quien
lo pruebe siempre querrá regresar.
Nautla y Tecolutla son dos
lugares en donde siempre podrá disfrutar de un sabroso pescado a
la orilla del mar, Son lugares ideales para pescar Huachinango,
mojarra, besugo y luego comerlo recién guisado.
En Coatepec, podrá disfrutar
de su exquisito café de altura... y al abrirse el apetito podrá
degustar un sabroso menú, por ejemplo: sopa de pan, estofado de
gallina, langostinos de río en salsa verde o de chipotle, o bien
la famosa truca arco iris.
Disfrute de los manjares y
viandas que le puede ofrecer la región de Veracruz.
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